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La Tarte Tatin, des crêpes qui tiennent bon la barre

la Tarte Tatin rouen

Avec ce temps mi-figue mi-raisin, nous avions envie de réconfort avec un bon plat venu de Bretagne ! En quête d’une bonne galette, on tombe nez-à-nez avec le restaurant La Tarte Tatin situé à deux pas de la place du Vieux Marché, rue de la Vicomté. Même si le nom n’est pas vraiment breton, l’enseigne propose pas mal de choix de galettes, avec le dessin d’une petite maison-cocotte qui veut dire qu’ici la popote est maison.

 

On commence calmement avec une très belle Salade du Pêcheur. Des tomates cerises, des pommes de terre, du thon, des oeufs et une sauce mayo pour adoucir le tout. Rien à dire sur cette salade qui fait parfaitement son travail, les quantités sont là, la fraîcheur des ingrédients aussi. Il y a un vrai côté gourmand dans ce plat car on ne lésine pas avec la sauce mayonnaise, ce qui permet au thon et à l’oeuf de ne pas être étouffe-chrétien. Cette salade ne nous raconte pas de salade !

la Tarte Tatin rouen

On attaque la galette par les deux bouts ! Pour nous, même si on aime la Bretagne, c’est une Normandie qui nous séduit. Avec ses morceaux de boudin noir, ses pommes et son neufchâtel, on est sur une véritable alliance des terroirs.

Quand on soulève doucement la dentelle de la crêpe, on voit tout de suite que notre galette est très gourmande, avec beaucoup de morceaux de pomme bien fondants, huit jolis parts de boudin noir et un neufchâtel fondu-coulant pour faire le liant, ça fait saliver. Sous la fourchette, ça marche très bien, même si cette alliance est bien connue de tous, il n’en reste pas moins que l’équilibre des éléments est bien proportionné, avec un boudin noir soyeux et pas trop fort, une pomme sucrée et un fromage rond, pas trop fait et qui permet d’amener de la douceur sans emporter le palais. On a adoré.

la Tarte Tatin rouen

En dessert, cap sur le purisme avec une crêpe au caramel beurre salé qui nous fait déjà saliver. La crêpe est très bonne, avec ce qu’il faut d’élasticité, quant au caramel, c’est une petite bombe de plaisir. De plus, la Tarte Tatin n’est pas radin car on a le droit à une belle quantité de plaisir au milieu de l’assiette ! Quand on mélange le tout, c’est délicieux, le caramel est bien épais et on évite le côté liquide et insipide des caramel de grande distribution beaucoup trop sucré. Notre crêpe, on n’en fait qu’une bouchée !

la Tarte Tatin rouen

Verdict : un excellent moment pas plombé par les prix

Le plus : un grand choix de galette
Le moins : le pain

Tarifs : comptez en moyenne 8€ pour une crêpe salée (13€ pour la version XL) et 5€ pour une crêpe sucrée simple (6,50€ pour les versions plus complètes)

La Tarte Tatin
99 rue de la Vicomté, 76000 ROUEN

Du mardi au samedi de 12h à 22h30

la Tarte Tatin rouen

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