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Secrets d’une spécialité normande : Le canard à la rouennaise

Il ne s'agit pas seulement d'une spécialité normande, mais cette fois carrément d'une spécialité rouennaise ! On l'appelle "canard à la rouennaise", mais aussi "canard au sang" ou "canard à la presse". Voici les secrets de ce plat traditionnel ... C'est quoi ? Le canard à la rouennaise est préparé avec un canard

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