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Panda Box, l’art du bento à la rouennaise

Cette semaine, on est allé tester les bentos de chez Panda Box, rue d’Amiens à Rouen.
Si la France a le jambon-beurre et les USA le hamburger, au Japon le plat-phare de la restauration rapide, c’est le bento. Un repas complet contenu dans une jolie boite compartimentée, que les mères préparent traditionnellement pour leurs enfants avec les restes de la veille, en prenant soin de dresser tous les aliments de la façon la plus harmonieuse.

Entrée : Le Nabe Udon

Bien que proposé en tant que plat, on décide d’attaquer avec un Nabe Udon, véritable institution que les japonais consomment à toute heure de la journée. C’est une soupe de dashi (le bouillon de base de la cuisine nippone), de miso et de sauce soja, copieusement garnie d’udon, de longues pâtes épaisses et très « chewy ». Agrémenté de champignons shiitaké, d’algues et de carottes coupées en fleurs, on apprécie de tomber sur un œuf poché qui vient offrir un twist à cette soupe joliment équilibrée.

Plat : Le Bento

A composer selon l’envie, le bento se divise en 4 compartiments : entrée, viande, légumes et dessert. Si le choix est impressionnant, on a aussi la possibilité de prendre des portions mixtes, histoire de goûter un peu de tout ! On choisit un coleslaw rafraîchissant de daikon (radis blanc), chou chinois et carottes, qu’on allie à une omelette sucrée à l’huile de sésame et sauce soja (moelleuse et parfumée, une vraie découverte !). Pour la viande, on opte pour un bœuf pané tendre et bien snacké, accompagné de ramen (pâtes cuites au bouillon) et d’une poêlée de shiitakés et de courgettes fondantes. Malgré la générosité des portions, on referme notre coffret sans en avoir laissé une miette !

Dessert : Cookie Panda et Mochi Cake

Pour le sucré, on termine avec un cookie maison et un cake au thé matcha. Si le biscuit du cookie est bien friable et copieusement garni de chocolat, on reste sur notre faim en terme de saveur. Quant au cake, présenté sous forme d’un muffin, il dégage un parfum délicat de thé matcha, mais sa texture trop spongieuse le rend un peu trop pâteux en bouche. Un petit bémol donc sur les desserts, mais qui ne gâche en rien notre plaisir d’avoir découvert une cuisine aussi audacieuse que généreuse.

Verdict des Normandpolitains : des plats très « kawaï » tout en étant copieux.

Tarif : Bento Chibi (enfant) à 11€50, Bento L à 15€50 et XL à 18€50.

On a aimé : l’originalité des offres et la bienveillance du service.
On a moins aimé : les desserts pas forcément au niveau du reste.

Panda Box, 59 rue d’Amiens à Rouen
Ouvert le mercredi (10h-16h), du jeudi au samedi (10h-16h et 18h30-23h) et dimanche (11h30-16h et 18h30-22h).
Sur place ou à emporter.

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