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3 recettes de vins chauds pour boire sans en avoir l’air

vin chaud

Et si on vous disait qu’on a trouvé l’alternative parfaite pour boire un petit coup de rouge sans passer pour un pilier de comptoir et ce, même à 16h ?

Le petit verre de vin chaud reste l’une des traditions les plus délectables qui soit, même si cette dernière n’est pas française.
En effet, les romains de l’antiquité aimaient s’enivrer de ce vin aux épices mais ce breuvage liquoreux chaud et doux s’est imposé grâce à la Suède et au Roi Gustave Ier au 16ème siècle.

Pour faire honneur à cette tradition, nous avons sélectionné rien que pour vous 3 délicieuses recettes de vins chauds afin de profiter de la saveur de ces saveurs épicées.

 

La recette de Marie-Claire à la grenade 

Ingrédients

  • bouteille de vin rouge (Primitivo ou  Zinfindels)
  • 50 cl de jus de grenade
  • 60 g de miel
  • bâton de cannelle (la cannelle mexicaine est particulièrement douce)
  • 1 cuillère à café de clous de girofle
  • 2 étoiles de badiane

Étapes

  1. Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole, ou une cocotte. Chauffez lentement à feu doux, sans faire bouillir tout en mélangeant pour faire dissoudre le miel.
  2. Retirez du feu, couvrez et laissez macérer jusqu’au moment de servir. Réchauffez au dernier moment, servez dans des tasses ou des chopes, ou n’importe quel verre résistant à la chaleur.

grenade

La recette traditionnelle de La Chatelaine

Ingrédients

  • 1 bouteille de vin
  • 80 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 10 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 ou 2 anis étoilés
  • 1 pincée de piment de la Jamaïque
  • Des tranches d’orange, de clémentine ou de citron
  • Des rubans de zeste

Instructions

  1. Faire chauffer le contenu de la bouteille de vin quelques minutes, sans faire bouillir, avec du sucre, des clous de girofle, un bâton de cannelle, des anis étoilés et une pincée de piment de la Jamaïque.
  2. Réserver au chaud.
  3. Au moment de servir, ajouter des tranches d’orange, de clémentine ou de citron et des rubans de zeste, au goût.

La recette au vin blanc du Journal des Femmes

Ingrédients

  • 1 orange bio ou non traitée
  • 500 ml de vin blanc sec (type Gewurtztraminer)
  • 5 cuillères à soupe de sucre blond complet (ou autre sucre non raffiné)
  • 10 clous de girofle
  • 2 à 3 bâtons de cannelle
  • 3 à 4 étoiles d’anis
  • 1 petite poignée de cranberries fraîches (facultatif)

Instructions

  1. Coupez l’orange en deux, pressez le jus d’une demi-orange dans une casserole et coupez l’autre demi en rondelles. Vous pouvez garder deux quartiers pour décorer mais c’est facultatif.
  2. Dans la casserole, ajoutez le le vin blanc et tous les autres ingrédients.
  3. Portez à ébullition puis réduisez le feu aux premiers bouillons et laissez cuire à feu moyen-doux 15 min.
  4. En fin de cuisson, filtrez le vin dans un tamis et versez dans deux verres, dégustez bien chaud avec vos petits biscuits préférés !

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