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La Table de Flore, retour aux sources

Ce coup-ci, pas de resto guindé ou de bistrot bonne franquette, on a découvert un petit coin de paradis où les légumes et les fruits sont à l’honneur : La Table de Flore.

On voit déjà les amoureux de la bonne chère faire la tête et hurler à la détox forcée, mais ne craignez rien, on est loin du menu « spécial lapin ».

 

Le concept : une ambiance guinguette avec petit jardinet potager, des plantes aromatiques qui poussent un peu partout et quelques petites tables où un nombre limité de chanceux peuvent s’attabler.

On mange quoi ? Que du bio, du bon et du responsable, avec des fournisseurs quasiment tous locaux et qui cultivent responsable avant tout. L’important c’est le goût, l’amour du produit et le respect des animaux, avec zéro produit chimique et une alimentation soignée pour les bestiaux.

Le point fort de la Table de Flore : tout est préparé à la minute, ce qui lui permet de s’adapter à tout type d’alimentation qu’elles soient vegans, sans gluten ou végétariennes. Au menu, il y a toujours des alternatives veggy mais les carnivores peuvent retrouver le sourire, il y a de la viande aussi  !


Pour nous, une salade de champignons bruns servie dans un pain.

Des champignons, des herbes folles, de l’ail… il n’en fallait pas plus pour nous faire décoller les papilles ! La vraie bonne trouvaille, ce pain délicieux qui tend un peu vers le pain azyme.

Dans notre assiette, de la poitrine de porc grillée avec des petits légumes

Un véritable pêché mignon de cochon ! La viande est très savoureuse, le gras fond sous la langue et enveloppe de ses saveurs délicates les légumes. C’est croustillant, fondant, délicieux, on est très très emballé par cette viande visiblement de très haute qualité.

Pour notre acolyte, une pintade rôtie à la bière

Ce qui fait plaisir, c’est d’avoir un plat accompagné d’un jus. Une sauce délicieuse à la bière qui escorte parfaitement la pintade qui a mariné dans de la bière Normande. Une peau croustillante, une chair fondante et des petits légumes à la cuisson réussis, c’est carton plein pour ce plat.

Assiette de fromage et gâteaux

Un peu présenté comme un café gourmand, on a le droit à une ribambelle de douceurs précédées de trois morceaux de fromages de chèvre différents. Les fromages sortent des pâturages de nos régions accompagnés d’un pain artisanal des Artisans de la Calende. C’est très bon !
Pour les desserts, il y a un beau travail sur la présentation. Sous la cuillère, on est conquis par le petit gâteau au citron et sa ganache très savoureuse, mais moins emballé par le marbré un peu trop dense. Pour la crêpe c’est pas mal, mais une lichette de rhum n’aurait pas été un mal car il emporte un peu la bouche et coupe le goût de la banane.

Verdict : paris réussit pour la Table de Flore qui nous fait du bien à l’estomac en respectant à 100% l’environnement. Comme c’est bon d’être responsable !

Niveau tarifs : pas de soucis de ce côté là, les prix ne sont pas aussi gourmands que nous entrée+plat à 15€, plat+dessert à 16€ et entrée+plat+dessert à 20€

 

La Table de Flore
58 Rue Cauchoise, 76000 Rouen
02 35 89 01 20

4 thoughts on “La Table de Flore, retour aux sources

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